Nu kan det bli enklare för restauranger att beställa hem närproducerat. Martin & Servera ska genom sitt dotterbolag Grönsakshallen Sorunda öppna ett antal filialer runt om i landet. Grönsakshallen Sorunda kommer att kunna erbjuda närproduceratde grönsaker men även andra produkter, tex. fisk, kött ost. En viktig del i detta blir att kunna erbjuda kommuner lokalproducerat vid offentliga upphandlingar. 

Martin & Servera har även hand om Smakriket Jämtland och Gårdsbutiken som är varumärken specialinriktat mot närproducerat. Framöver kommer vi även att se filialer med Fällmans kött på flera ställen i Sverige.

Här kan du läsa mer!

//Carina 

I veckan skickade nätverket inom Regional Mat iväg en skrivelse angående hur livsmedelsinspektionen i landet genomförs och förslag på förbättringar som kan göras inom området. Nätverket har kommit fram till ett antal förslag till förbättringar;

* Inrätta specialiserade inspektörer som arbetar branschvis till exempel för mejeri, charkuteri med mera

* Se till att inspektörerna har utbildning anpassad till arbetet de utför

* Stärka nätverket mellan inspektörer och mellan kommuner för kunskapsutbyte

* Lyfta fram resurspersoner eller utse mentorer till stöd för inspektörer

* Ge goda exempel och positiva förebilder av kommuner som har bra rutiner och där inspektionen fungerar smidigt

* Anordna en kortare specialinriktad utbildning för livsmedelsinspektörer där man behandlar småskalig chark, mejeri, bageri med mera, samt kommunikation

* Ge rekommendationen att kommunerna tar en lägre avgift tills man har hunnit åka ut och göra riskbedömningen

* Öka förståelsen hos inspektörerna för småskalig livsmedelsförädling genom utbildning och studiebesök hos livsmedelsföretagare

Att livsmedelsinpektionen inte fungerar så bra har visat sig på flera håll. Det är också något som har nått departementsnivå och i veckan kom ett meddelande från Jordbruksdepartementet att livsmedelsinspektionen ska utredas via Livsmedelsverket. Det ska bli intressant att se hur Livsmedelsverket agerar för att utreda detta. Kanske kan de bli hjälpa i sitt arbete med att titta på de förslag som publicerats i pressmeddelandet hos Regional Mat?!

Vad är din åsikt om livsmedelsinpektionen?

//Carina