Forskningsnyheter
Gamla vetesorter för nyttigare och bättre ekologiskt mjöl
2012-05-09 Gamla vetesorter har odlingsegenskaper som passar i ekologiskt jordbruk. Nu har Abrar Hussain från SLU jämfört näringsvärden och bakningsegenskaper i ett stort genbankssortiment. Innehållet av spårämnen, E-vitamin och tungmetaller, liksom bakningsegenskaperna, visade sig variera kraftigt, vilket kan utnyttjas i växtförädlingen.
En väsentlig skillnad mellan moderna vetesorter och äldre sorter är att dagens sorter har betydligt kortare strån, och därför producerar mer kärna och mindre halm. Att de äldre sorterna ändå är intressanta i ekologisk odling beror bland annat på att långstråiga grödor skuggar ogräs bättre. Dessutom har de ofta en högre proteinhalt. Odlingen av gamla vetesorter har ökat kraftigt under de senaste åren.
Läs mer hos SLU
En väsentlig skillnad mellan moderna vetesorter och äldre sorter är att dagens sorter har betydligt kortare strån, och därför producerar mer kärna och mindre halm. Att de äldre sorterna ändå är intressanta i ekologisk odling beror bland annat på att långstråiga grödor skuggar ogräs bättre. Dessutom har de ofta en högre proteinhalt. Odlingen av gamla vetesorter har ökat kraftigt under de senaste åren.
Läs mer hos SLU
Senast uppdaterad 1999-11-30 01:00 2012-05-09 14:02
Försäljning av ekomjölk påverkas av nyhetsflödet
2012-05-08 Nyhetsbevakningens betydelse för efterfrågan på ekologiska mjölkprodukter har undersökts i en amerikansk studie. Försäljningen påverkades mer av lokal nyhetsbevakning än av riksmedia och kritisk media är inte så kritiskt.
Läs mer på SLU
Läs mer på SLU
Senast uppdaterad 1999-11-30 01:00 2012-05-08 00:00
Kokboken som bygger på vetenskap
2012-04-20 Forskare vid Uppsala universitet har redan tidigare slagit fast att mat lagad på nordiska livsmedel kan sänka kolesterol och blodtryck och minska kroppsvikten. Nu har samma forskare tillsammans med en matkreatör skrivit en kokbok där råvarorna från den vetenskapliga studien komponerats till läckra rätter.
Läs mer hos Uppsala Universitet
Läs mer hos Uppsala Universitet
Senast uppdaterad 1999-11-30 01:00 2012-04-20 00:00
Forskare ska försöka lura skadeinsekter i bärodling
2012-04-11 Ekologiska jordgubbs- och hallonodlare kommer att ha nytta av de doftfällor som skall tas fram i EU-projektet. För konventionella odlare kan fällorna ersätta användningen av kemiska bekämpningsmedel.
Läs mer hos SLU
Läs mer hos SLU
Senast uppdaterad 1999-11-30 01:00 2012-04-11 00:00
Italienska konsumenters betalningsvilja för olika typer av märkning
2012-04-11 Italienska konsumenter kan tänka sig att betala störst premie för olivolja som var märkt med skyddad ursprungsbeteckning, därefter kom den som var ekologisk.
Läs mer hos SLU
Läs mer hos SLU
Senast uppdaterad 1999-11-30 01:00 2012-04-11 00:00
Fler artiklar...
Sida 1 av 21