Alf Gustavssons Bigårdar

Jag har specialiserat mig på olika sorters honung. Min honung håller cirka 18% vattenhalt vilket ger en fin konsistens och hållbarhet. Jag ympar som regel min honung. Detta för att honungen skall kandera snabbt, för att få en bra kvalitet samt att renhet och hållbarhet skall uppnås. Maskroshonung som är en av höjdarna, blir vårens första drag, denna är mycket god och hälsosam. Rapshonung är också en bra honung med låg vattenhalt (16-17%) och lång hållbarhet. Den är också perfekt att blanda med vitklöver/ rödklöver/ lind och ljunghonung. Dessa senare sorter håller oftast lite högre vattenhalt (19-22%). Blandning av raps- och ljunghonung blir en mycket god och lagom fast honung. Klockljunghonung är en av honungens höjdare, men den är mycket sällsynt.